Según la Real Academia Española, el chipá es una «torta de harina de maíz y/o mandioca y queso semiduro». Pero en los últimos años, con el boom de la comida-fusión, los hay de rellenos inimaginables. Como los que hacen dos amigas -una dramaturga peruana y una psiquiatra correntina- que se conocieron en una manifestación frente al Congreso, encuentro que derivó en «Litoral Chipá».
Fuente: Télam
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